橄榄油的颜色和橄榄油的品质有关系吗?

2019-08-16  来自: 惠州艺都澳之宝贸易有限公司 浏览次数:80

近几年,对于“橄榄油是健康食用油”的宣传可谓铺天盖地,随着人们越来越关注生活品质,不少家庭已经开始使用橄榄油代替花生油、大豆油做菜,以便让健康饮食从源头开始。但是对橄榄油的来历和种类,可能很多人并不清楚。

橄榄油原产于地中海一带的澳洲、意大利、西班牙等国家。油橄榄树是一种高大的常绿乔木,它所结的淡绿色果实含油脂35%,一般采摘下来后便立即进行加工榨磨成油,橄榄油含单不饱和脂肪酸达80%,容易被人体吸收,此外还含有角鲨烯、谷固醇和维生素E、多酚类等营养成分。

天 然橄榄油是将橄榄果肉压榨后得到的原油经过过滤等处理,完全不经化学处理。分为酸值1%以下的特制天 然橄榄油高级品(extra virgin olive oil)和酸值4%以下的天 然橄榄油(virgin olive oil)。此类橄榄油具有独特香味,金黄色中带有绿色,口感丰富,适用于烹饪的最后加工。精制橄榄油是酸4%以上或两次榨取的橄榄油经提炼混合后的产品用于食用、药品或化妆品的原材料。橄榄油指的是经过碱提炼、除色、除味等一般食用油提炼过程的橄榄油,以及天 然橄榄油和精制橄榄油混合而成的橄榄油,呈透明的淡金黄色,具有清爽温和的风味,价格也比天 然橄榄油低廉,用于清炒、煎炸等加热烹调。

惠州艺都澳之宝贸易有限公司,是澳大利亚澳根尼有限公司在中国的唯 一办事处,负责澳根尼特级初榨橄榄油在国内的经营和销售。

旗下产品为澳大利亚庄园油:特级初榨橄榄油,品牌有澳根尼(G&G)、伯斯蓝(PERTHLAND)、伯斯淳(AUPERTH)等。


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